Pan Artesano en Alcalá de Guadaíra: Tradición de Masa Madre
- Maestros panaderos desde 1979: elaboramos pan de verdad en Alcalá de Guadaíra, con alma, tiempo y fuego.
Cada bollo, viena y mollete es formado a mano por nuestros maestros panaderos.
Maestros Panaderos: El Oficio de Crear Vida en Alcala de Guadaira
¿Cansado del pan industrial sin alma que se desmigaja al instante? En Horno Nueva Florida sabemos que el buen pan no admite atajos. En nuestra nave de Alcalá de Guadaíra, cada pieza es una obra de arte efímera. Nuestros maestros panaderos no solo amasan; escuchan la masa, respetan su temperatura y la forman a mano, rescatando ese aroma a hogar que parecía perdido en Sevilla
- Pan de Masa Madre: Harinas selectas y fermentación natural para un sabor saludable.
Respetamos los tiempos naturales para que el aroma y la textura alcancen su plenitud.
Masa Madre Natural y Fermentación de 24 Horas: Salud y Sabor
El secreto de una miga alveolada y una digestión ligera está en el tiempo. Nuestra masa madre natural se cultiva con mimo cada día, permitiendo una fermentación lenta que supera las 24 horas. ¿El resultado? Un pan artesano en Alcalá de Guadaíra con matices ácidos equilibrados, una textura elástica y una conservación que te sorprenderá. No es solo pan; es nutrición real sin aditivos químicos
Cocción sobre piedra en nuestro horno Payet para una suela crujiente y una miga inolvidable.
Cocción en Horno de Solería: El Crujido de la Piedra
No hay atajo para el calor de la piedra. Utilizamos hornos de solería, donde el pan recibe un abrazo de fuego directo sobre el suelo. Esta técnica ancestral es la que genera esa suela rústica y esa corteza crujiente y dorada que guarda en su interior el alma del trigo. Al morderlo, el sonido del «crack» te confirmará que estás ante el auténtico pan de Alcalá.
ariedades de Pan Artesano en Alcalá de Guadaíra: Del Mollete a la Viena de Antaño
Variedades que Enamoran: Desde el Mollete hasta la Viena Sevillana
El Legítimo Mollete de Alcalá para Desayunos Memorables
Blanco, tierno y con el punto justo de harina en su superficie. Nuestro Mollete de Alcalá es el lienzo perfecto para un buen aceite de oliva o una manteca colorá.
El Bollo de Alcalá y la Viena: Iconos de Nuestra Tierra
Elaboramos el Bollo de Alcalá de Guadaíra siguiendo la receta de antaño: miga prieta, corteza fina y ese sabor que evoca las meriendas de la infancia.
Resparto diario de nuestros panes artesanos
Especialistas en Hostelería: Reparto Diario en Sevilla y Matalascañas
Nuestra capacidad logística desde Alcalá de Guadaíra nos permite llevar la tradición a 12 ubicaciones estratégicas. Ya sea para tu mesa o para tu negocio, garantizamos reparto diario de pan recién horneado en Sevilla, Alcalá y nuestras tiendas de Matalascañas. Llevamos el aroma del obrador directamente a tu mesa, sin intermediarios.
Horno Nueva Florida: Tu punto de encuentro en Sevilla desde 1979.
Compromiso real con el sabor de Alcalá, Sevilla y Matalascañas.
Llevamos la esencia de Alcalá de Guadaíra a cada rincón. Encuéntranos en nuestras 12 panaderías y cafeterías repartidas por Sevilla, Alcalá y Matalascañas. Tu café de siempre, a la vuelta de la esquina
